备好鸡腿丁，香菇丁，洋葱丁，调料调和均匀。

比炒菜的油宽一些，下入鸡腿丁翻炒，加香菇丁继续翻炒，散一下水气后加入调料开中小火不断翻炒，中途觉得不好翻馅料粘锅可以少放点水炒，直炒到馅料比较干。炒过的鸡腿丁香菇丁关火放到温热后放洋葱丁拌匀备用，馅料就呈如图的样子。面发到两倍大，准备开包。

馅料干湿程度，一定要干爽些。

包完后入锅二次发酵，大火5分钟后转中火15分钟，关火闷5分钟再开锅盖。

酱香浓郁，面香十足。配清粥小菜，成就简单也是不简单的一餐。