番茄洗净切小块，草菇洗净焯水切小片。

大米洗净泡水一两小时，倒掉水沥干。

猪肉提前用酱油胡椒粉（或其他）腌制半小时以上。

先加温开水或开水稍微没过米面，盖上盖子，小孔冒烟后开盖，给米饭戳几个洞，铺上蔬菜和猪肉，盖盖用最小火焖，等小孔冒烟后把锅朝各个方向倾斜一小会，观察冒烟情况和味道，大概十几二十分钟（大锅时间加长）后开盖撒上葱花，再盖盖稍微焖一下。可淋上调制料汁或酱油。