买来的草菇和蘑菇洗干净。沥干水分。去蒂切片备用。再将肉切成片。放点生粉和料酒盐放在碗中15分钟盐制，

锅中放入冷水，水开后加油和盐将双菇焯一下水，捞起备用。

热锅冷油。油热后将姜片炒出香味，在倒肉片翻炒。肉片变色后倒入双菇继续翻，炒到差不多时，蚝油海鲜酱油。加少许水，继续炒，吵了差不多时，大火收汁装盘即可食用。