酸菜洗干净切成丝，草菇洗干净切成片；

香芹切小段；

蒜头和生姜都切成丝；

热锅下油，放入姜丝和蒜丝大火爆香；

加入酸菜翻炒，炒到酸菜稍微微焦；

倒入草菇继续翻炒；

最后加入香芹；

翻炒至所有食材都变熟，香芹稍微变色变软，加入少量的盐和糖调味即可；

出锅装盘啦！