准备以上食材

先准备披萨酱：
现在买的大番茄都没什么味道，所以用的小番茄，用番茄罐头味道会更浓些。

做法：
小番茄洗干净划十字刀，放入开水烫一下然后捞出放入凉水中剥去皮

用压土豆泥工具給压烂，用铲子压也可以

锅里放入黄油小火融化

加入蒜蓉和洋葱碎末

炒香

加入番茄糊

干燥香草

加入盐和干燥香草

炒到变干没什么水份可以成团的样子，披萨酱要炒干，不然烤的时候会出水。

准备以上食材：

准备培根和米香肠

口蘑切片煎一下

青椒和洋葱也稍微炒一下，不用炒很久，只是为了去掉一部分水分，炒的时候放一点油，不放盐。培根切成小片，虾仁和香肠片也拿出来都备好。

煎好的口蘑

这些酱的份量可以抹两张披萨。

酱做好后揉面团：

把面团里所有材料放一起揉成光滑的面团即可，披萨面团不用面包那样揉出膜。揉的时候水试着加，根据自己面粉的吸水性适当调整水量，以揉出的面团柔软不粘手为准。

揉好的面团盖上保鲜膜发酵至2倍大，我是放烤箱里开发酵功能28度发一小时。

料都备好后进行最后一步：

面团发酵好

取出压扁盖上保鲜膜松弛10分钟

同时把烤披萨的石板放入烤箱中层开上下火230度预热

把松弛好的面团擀成直径25—28cm的面饼

移到油纸上，移过去面饼如果变形了就再用手捋一捋，用叉子把面饼扎孔

抹上一层披萨酱

涂抹均匀

撒些奶酪

放上刚才备好的食材

再撒奶酪

准备好后把饼拖到一个砧板上端起来，放入充分预热的烤箱中230度烘烤15分钟，往烤箱里放的时候小心点别烫到，可以拽着油纸拖到石板上。

然后就，趁热吃！

披萨特别随意，可以放任何你喜欢的食材，前提是都要先处理，炒或者烤一下，不然烤的时候出水，馅料和饼会分离，口感也不好，我用的马苏里拉叫妙可蓝多。

没有披萨石板的可以用铸铁海鲜锅，普通烤盘也可以，都要提前放入烤箱中预热。

成品

切开后