把剥好的竹笋焯好水，水开放进去两分钟，不能煮太久，不然竹笋就不脆。

焯好水的竹笋放进纯净水中放凉。

需要更入味的话，可以把竹笋一分为二。

把开水倒进放花椒的无油盆子中，为了更辣，我放了一些剪段的小米辣。加点白醋和盐，根据竹笋的量来放。

把泡椒水倒入花椒水中，把泡椒也剪段！

准备一个消好毒的玻璃瓶，准备把竹笋放进瓶中。

放一层竹笋，放一点泡椒和花椒，再放一两颗冰糖，这样放到瓶口，把剩的辣椒和水倒进去，最后放一两勺白酒。