酿竹荪
清香可口，不比外面有点档次的餐厅酒楼差
用料
| 干竹荪 | |
| 猪肉 | |
| 姜 | |
| 葱 | |
| 生抽 | |
| 盐 | |
| 鸡蛋 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 香油 | |
| 小唐菜（上海青） | |
| 竹荪尖和竹荪衣加入猪骨熬制高汤 |
酿竹荪的做法
竹荪泡洗干，净切成5厘米长短备用
猪肉（剁成肉末）
姜（剁成姜蓉），葱（切成葱花）
肉末加入香油，胡椒粉，料酒，盐，生抽，鸡蛋搅拌上劲在加入葱花搅拌均匀。
做好肉馅酿入竹荪。
小唐菜（上海青）去叶留杆分切4片或6片白灼摆盘备用
炒锅放入高汤烧开放入酿好的竹荪中火煮沸小火在煮5分钟即可装碟
小贴士
竹荪尖和竹荪衣不要丢，清洗干净和骨头熬制成汤~这样汤和菜肴都有了清淡爽口不油腻。