大米淘洗干净，在水里浸泡30分钟以上。

春笋去壳放入水中，加米糠和一根干辣椒，煮至少15分钟以上。这一步是为了除去新鲜春笋的涩味。煮的越久，涩味越少，超市里卖的水竹笋都是煮了一个小时以上的，涩味没了，鲜味也没了。所以这个完全看个人的爱好。
（灯光问题，颜色有些失真，实物没那么黄）

吊高汤。
将汤料包放入水中，让水始终保持这种似开未开的状态，保持2分钟左右，汤色变得金黄就可以了。
如果没有这种日式高汤，用泡干香菇的水也一样，香菇高汤又是另一种风味。煮饭的时候可以将泡发好的香菇也切1-2朵放进去一块儿煮，我个人更喜欢“香菇竹笋焖饭”。只是我家小盆友不喜欢香菇，所以今天没放。

我家里一直都用这个汤料包，非常推荐。

调味料就用了这两个，浅色酱油（薄口）、味醂。
调味料用量如下：
2杯米：高汤300ml、醤油味醂各25ml
3杯米: 高汤450ml、醤油味醂各35-40ml
注：如果用砂锅煮的话，高汤要适量多加一点，多加30-50ml即可。

将所有食材放进电饭锅，加入一勺橄榄油，然后按下煮饭键即可。
（*拍这张照片的时候还没放橄榄油。）
为了颜色好看，我今天多加了一把毛豆（买的冷冻食品、冷水解冻）。放青豌豆也很好吃的。

煮饭完成。

饭煮好了以后立即将米饭兜底翻松，这样可以放掉锅里多余的水分，这样米饭的口感会更蓬松柔软有弹性。

开吃。