100克紫米用清水洗净后沥干水分，再添加200克纯净水，覆盖保鲜膜冰箱冷藏浸泡一夜，第二天水不倒，就用浸泡的水，直接端上锅蒸熟。
（我是北鼎蒸锅，蒸了35分钟）也可以放电饭锅里蒸。

蒸熟以后趁热加入，15克糖，10克椰子油，0.5克海盐，搅拌均匀。
（没有椰子油的可以用黄油代替）

如果当天吃不完，可以放入消毒过的密封盒内，冷藏可保存三天，吃的时候最好蒸锅加热。

奶酪馅：200克kiri奶油奶酪放温暖的地方软化后加入23克糖，1克香草精，少许香草籽。
（自制香草精的加入和香草籽，简直是奶酪的灵魂，加了它就是奶香奶香的冰淇淋味儿啊，陶醉）实在没有可以不加。

打至顺滑状态

吐司切片后，切掉边缘的皮。

取一片涂抹上奶油奶酪馅。

再取一片涂抹上紫米馅

中间一片啥都不涂，夹在中间。
保鲜膜包紧，从中间切开。
这样超级好吃的紫米奶酪吐司就做好啦。

接着再做一个加栗子版的，使馅料口感更佳丰富。
100克生栗子仁+8克蜂蜜+150克清水，放入厚底奶锅中。

开小火煮至水彻底干，就熟了，这样煮出来的栗子口感和味道都比较好。
注意别糊了啊，要盯着的。

栗子切小颗粒加入蒸熟的紫米馅里。

嘻嘻，又做了个紫米栗子味的。

灵魂香料：香草精看这篇有详细的介绍www.xiachufang.com/recipe/102821332/