把酵母放在温牛奶里化开，用它包面活成面团放到温暖的地方醒发。

提前泡一碗葱姜蒜水

香葱 香菇切细备用。

把肉馅里倒上 酱油 料酒 老抽 耗油顺一个方向搅打上劲，葱姜蒜水分三次放到肉里依次顺一方向搅打上劲，搅打好后把香葱香菇放进去搅拌均匀，加少许糖，（这个馅料不用放盐，因为酱料本身就咸所以就不放盐了）再加香油搅拌均匀就可以了。

面发酵好了，把面份成50g一个的剂子，500g面我份了16个面剂子。

把面剂再揉成光滑面团，擀成厚薄适中的皮。放上肉馅依次包成这样的圆包子。

全部包好后，锅里倒温水把包子放进去盖上盖子进行二次发酵。等包子醒发到用手指轻轻一戳有回弹包子就醒发好了，开火上气蒸十五分钟焖二分钟就可出锅了。

蒸好的包子松软多汁，一口咬下去满口都是香葱香菇的香味吃的满口流油。回味无穷。