猴头菇撕小块裹脆浆糊下油锅炸成金黄，不喜欢油炸也可以用不粘锅小火慢慢煎脆，苹果青红椒切三角形，酸甜汁调好备用。

猴头菇我在淘宝买的，齐善的牌子，是这种调好味的冷冻品，直接可以用。

如果用新鲜猴头菇，猴头菇100克，挤水三四次，用素鲍汁5克，芝麻油3克，红糖1克腌制二十分钟。再裹脆浆糊油炸。

锅中下油，炒青红椒，猴头菇，最后加入苹果炒几下，再倒入酸甜汁翻炒均匀收汁出锅即可。

撒点芝麻更香

梅子酱是买的这种。很清新的味道。