鲜猴头菇鸡汤
猴头菇的是八大“山珍”之一，有“山珍猴菇，海味鱼翅”的美称。猴头菇性平，味甘，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、多糖、氨基酸及多种矿物质，具有强身健体、养胃和中、益身补虚、抗衰老等作用。难得一见鲜品，赶紧准备尝口鲜汤。
用料
| 新鲜猴头菇 | 3-5朵 |
| 果园土鸡 | 1只 |
| 杞子 | 少许 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 少许 |
鲜猴头菇鸡汤的做法
新鲜的猴头菇放在盐水里泡30分钟；
鸡切块洗干净备用；
泡过的猴头菇过滤了杂质，控干它的水分，撕好块；
姜切片、杞子洗净备用；
除了杞子（这个在汤快好前十分钟放进滚一滚即可）之外，所有食材放进去，大火煲30分钟转小火炖50分钟，下盐调味即可。
此汤鲜美，最佳养胃汤水，个人觉得鲜猴头菇比略有苦涩味的干品味道好好多。
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