猴头菇虫草肋排鸡汤
这是一道养胃的炖汤，猴头菇有养胃排气的功效，再加上红枣 西洋参 枸杞 虫草常喝有补气提神，虫草也可提高人体抗病能力。效果。真是即保养了身体又享用了美食。
用料
| 鸡 | 1.5/斤左右只 |
| 猴头菇 | 2个 |
| 虫草 | 40克 |
| 西洋参 | 10克 |
| 红枣 | 4-5颗 |
| 枸杞 | 20粒 |
| 生姜 | 10片 |
| 肋排 | 750克 |
| 精盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量（不喜可不放） |
猴头菇虫草肋排鸡汤的做法
1.清理鸡内脏，去头、脚、鸡尖
2.鸡和肋排冷水浸泡除血腥，45分钟更换一次水，换3次。
备辅料，姜切片，红枣、枸杞、虫草清洗干净备用。
用清水反复清洗猴头菇至水基本不混浊，撕块备用。（我用的是鲜猴头菇）
1.鸡、肋排焯水后洗净。
2.将鸡、肋排、猴头菇、虫草放入砂锅，加水大火煮开。
放入红枣、枸杞、西洋参、姜片（我将姜片放入料包，吃起来省得还得挑出。）
调小火盖盖，炖1.5小时。
加适量精盐、鸡精，关火，享用美味的猴头菇虫草肋排鸡汤。
小贴士
1.鸡和肋排一定焯水后清洗干净再放入砂
锅。
2.猴头菇一定要洗至水基本不混浊。
锅。
2.猴头菇一定要洗至水基本不混浊。