猴头菇一个，泡一晚，泡发。清洗赶紧，每次攥干水，洗7、8次，不然会苦，减掉蒂

排骨切块

猴头菇切片

排骨下锅去血沫，清洗干净

排骨，猴头菇放入砂锅中，大火烧开改小火1.5个小时，放入大枣。再炖半个小时，总共两个小时。出锅前10分钟放盐调味。

完成。