一根棒骨，两根肋排切块洗净备用

莲藕切成滚刀大块，葱姜切好备用

两朵猴头菇温水泡软，剪掉硬根

将洗净的排骨凉水下锅，倒入20 ml料酒

待水开，冒出排骨里的血水

捞出排骨用温水冲净

将冲净的排骨，猴头菇，葱姜一起倒入水烧开的砂锅中，并撇去浮沫

盖盖小火煮一个半小时

加入莲藕继续小火焖煮

30分钟后根据汤的量加入食盐，喜欢鸡精或者味精的朋友也可以加一点，非常适合秋季的一款汤就做好了