用水冲洗，菌把沾的泥土用小刀轻轻刮掉洗净。

洗好的菌子切片

大蒜剥好洗净

切片待用

青椒，菌子的卖家很贴心的配了五颗螺丝椒（青椒的一种），比较辣，只用了两棵。

洗净切开，去掉青椒籽，切块

混合油烧热，放切好的蒜片和青椒爆炒出香味，把蒜捞出来后再放菌子下锅（这一步特别关键，防止蒜跋锅）。菌子加盐炒软，加一点点水，盖上锅盖稍微焖一会儿，防止中毒，完全熟透后把爆香的蒜片和青椒倒入锅中翻炒 收干水分即可装盘。