干牛肝菌用温水泡发，至少半个小时。

两个土豆洗净备用。

土豆削皮，切薄片。

土豆上锅，大火蒸20分钟，直到用筷子，能够很轻松的穿过土豆，完全熟透为止。

土豆取出，放入马苏里拉芝士。

用叉子将土豆捣成土豆泥。

土豆和马苏里拉芝士混合，出现轻微的拉丝状。加入面粉。

将面粉和土豆泥揉至面粉能够成团，这个过程里面粉可以少量多次的加入。

将面粉搓成条状。

切小块，中间轻轻的按一下。

烧水，将面块煮至面块，漂浮起来，在煮5分钟后捞出备用。

平底不粘锅加橄榄油，炒香牛肝菌。

倒入千禧果，将千禧果的果汁充分熬出。

加入面块和少量的泡发牛肝菌的水。煮至水分收汁。

装盘。

用奶酪刀剥一些奶酪碎，在菜的表面。

搅拌均匀，一款具有牛肝菌香味的意大利土豆丸子就做好了，开吃啦。