两个从超市里买的牛肝菌（肯定没有云南野生的牛肝菌好吃，差太远了，不过聊胜于无吧）用小牙刷刷干净，把根部用小刀，刮干净剪，带土的部位切掉。

准备两个带辣味的青椒，去掉籽后备用，五瓣蒜备用。

牛肝菌按照图上的方法切切出来会比较漂亮，青椒擦刀切片，蒜切成蒜片。

锅里放油，先把蒜片爆香，然后把牛肝菌放进去炒香，加一点水，大火焖10分钟，焖到蒜和牛肝菌已经完全软了以后，再把青椒放进去，炒到青椒牛肝菌都软了，加盐起锅，美味牛肝菌做好。