无泡打粉的马拉糕
这马拉糕成了嘛,没放泡打粉
我用8寸披萨模具
制作步骤:
所有材料混合,过筛。发酵2倍大,表面有密集气泡,加入玉米油混合均匀。
模具底部、四周刷油,倒入模具,再次发酵30分钟。锅中加入足够的水,水开后上锅,中火蒸10分钟,大火 蒸25分钟,焖5分钟取出放凉脱模切块。
模具一定要刷油,方便脱模。放凉以后刀上抹油再切
基本就是这些了,第一次做,以后慢慢再改进
我用8寸披萨模具
制作步骤:
所有材料混合,过筛。发酵2倍大,表面有密集气泡,加入玉米油混合均匀。
模具底部、四周刷油,倒入模具,再次发酵30分钟。锅中加入足够的水,水开后上锅,中火蒸10分钟,大火 蒸25分钟,焖5分钟取出放凉脱模切块。
模具一定要刷油,方便脱模。放凉以后刀上抹油再切
基本就是这些了,第一次做,以后慢慢再改进
用料
中筋面粉 | 220克 |
木薯淀粉 | 150克 |
水 | 350克 |
红糖 | 120克 |
白糖 | 50克 |
酵母 | 4克 |
玉米油 | 10克 |
无泡打粉的马拉糕的做法
温水将红糖,白糖溶化
一点点温热的时候,加酵母搅拌溶化
倒入面粉,木薯淀粉,搅拌均匀
过筛一遍,发酵两倍大
发酵完加入10克玉米油
搅拌均匀
模具刷油,倒入模具进行最后发酵
水开上锅蒸,中火蒸10分钟,转大火蒸25分钟,关火后闷五分钟。取出放凉,刀上抹点油,开切
软软糯糯的,甜甜的马拉糕出锅了
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