准备好所有食材。我用的这种⬆︎⬆︎⬆︎新鲜口蘑（拍照只放了口蘑一半的量，口蘑是典型的见生不见熟噢）。

新鲜口蘑很容易表面粘上泥土，需要用水多清洗，我还会用小刷子稍微刷一下表面。之后去口蘑柄。切片（比一元硬币稍厚），同时烧开水。

水开后下口蘑，翻拌均匀。至水再开起来，翻拌均匀，关火捞出，控净水分备用。

香葱切一些葱绿末（装饰），其它切小段备用。枸杞子用温水洗净备用。

锅中加少量食用油（焯烫过的口蘑不吃油），中火，油热后加入葱段爆香

倒入口蘑，大火

迅速翻炒均匀

加入酱油后，加入少量盐和香葱末

迅速翻炒均匀，关火出锅

加入枸杞子装饰一下

简单快手，漂亮美味，健康营养