姬松茸的正确打开方式
?寄快递的时候,在小区门口看到有人卖,比接龙团还便宜了3块钱一斤!买了一斤试试~
?分了一半给同事。然后我自己吃了煮汤和煎,都不是很喜欢。后来知道自己买的是赤松茸。
我不喜~
同事觉得还好。
?昨天朋友买了姬松茸~图片好诱人吖!忍不住又试了一下!呀~不错呢~
?昨晚睡前想着怎么才能显得它的美好呢?今早迷迷糊糊的,就做出来了!感觉比昨晚的两个做法更得我心呢!
?昨晚吃之前,其实搜索了厨房姬松茸的做法,感觉普遍的方子描述得一般。昨晚的蒜煎和煮汤,也没有特别吸引我!今早的吃完,感觉应该出个方子才行。做纪念也好,安利他人也好,随意~
用料
姬松茸 | 若干朵 |
盐 | 适量克 |
现磨黑椒 | 若干 |
蒜米 | 若干瓣 |
鸡蛋鸭蛋随意 | 一个 |
姬松茸的正确打开方式的做法
买菌,其实挺有风险的。菌并不好保存。
那个18元团的菌,还好我没参加。她们参加的反馈一般。好像也没妥善售后。
有时候感觉不确定的团,我是宁愿不吃。这个状态才是OK的新鲜姬松茸样子。
图就是朋友帮买的。98元5斤多广西境内包邮,价格觉得还好吧。姬松茸在我家西晒的厨房。
洗白白的姬松茸。我用牙刷顺着纹理刷刷刷~
?赤松茸也是被样子萌到才好奇吃的~不过,我不爱赤松茸。?然后发现姬松茸更萌(//∇//)~早前被赤松茸给误导了。然后小伙伴们一片嫌弃,就录了这个状态给她们看。可惜没有声音,第一个菇我放到砧板上还有脆脆的声音呢。后面补我买到15一斤赤松茸图和她们团的18一斤的赤松茸图。
随意切切切~只有7朵~?
色泽看着就觉得赞吖!
?这个有点水母的样子,也好可爱!?
和鸡一起煲汤。我朋友煲的汤色比我的漂亮!因为她把鸡先炒过了。所以汤色成品比我的好。?看到鸡肉很平整没?我解冻了用剪刀剪的~哈哈~
随手表扬王麻子厨房剪刀✂️。15块钱入的。意外啊!
右边那个微商买的,25元。有点尴尬吖~
~?~回到姬松茸。集成灶抽力太猛!几乎不怎么闻到菜味~还好蒜味强烈的窜出~哈哈~关了集成灶,感觉姬松茸汤煮的过程,比赤松茸好太多了!(我撸赤松茸觉得有强烈刺激性味道,觉得不美味的体验,蓝瘦!)
热油,放蒜米。再放菇。煎。中途翻面,加盐。
目测熟了就行(内心是有点害怕不熟的,所以有了今早的做法)。磨黑椒。(超市买的带研磨瓶,后来自己买了黑椒粒加进去的。)
?黑椒要过一下火,它的香味才能出来。但是又不能下太早,会糊。吊着~有弹性哇~?
再放一张。(在编辑菜谱的我,已经想不起来昨晚我发的哪张了。我又不想退出编辑。。?)
一人食,水放得少少的汤。
鲜感好。清新。
?最近吃的三种菌:①买的云南干菌包,十来块一包。汤味悠长~五楼煮,一楼能闻得到。爱重味的人会更爱。②朋友麻麻自己采摘的小蘑菇:呼伦贝尔的小蘑菇哇~也是清新的味道。(对比云南的)③姬松茸汤我觉得重口味的人会觉得没啥味道吧?得那种可咸可甜的人才会懂淡香汤吧?(?有个人喜好成分哈,别怼我~)
②③汤味接近。一个好保存,一个能做菜。各有优势吧。虽然汤色不够朋友的美!但是自己做的也要po吖。汤里可以加点红枣。我忘记了。
到今早的图啦啦啦~
这个是太阳☀️蛋的底子。加了姬松茸碎(姬松茸腿被我切了拿去炒了?)
?炒的时候,记得加点盐。它们才会上味。(?我还磨了一次黑椒)这个小锅的颜值我蛮爱的。但是没有锅盖!蛋容易下面熟了,上面还不太OK。而且,盖盖子,容易有一层白色的那啥,也不喜。进烤箱上火加热也是这两天才想到的。只是脑短路,闲置了这个锅好久。
?不懂算不算小贴士:蛋白成型后,可以浇一些水。嫩,还不容易焦底子。
?入烤箱前,撒盐,撒黑椒,撒香菜和青椒胡萝卜粒。(有点生,介意的就不撒。在18步骤里全下锅就行。我想要脆一点的口感和绿色,所以后放了一部分)
?那个是鸭蛋哦!朋友给的!居然不腥!赞!蒜煎,煮汤后,我最爱的做法啦:焖煮干,然后进烤箱。前面说了怕不熟啊。所以我放了少许水。
?热油出蒜米香后,放菇。稍微煎一下,放盐,磨黑椒,放点水焖。开盖,煮干水。朋友给的黑米吐司登场啦~摆好~
?试了下菇,味道有点淡。加盐,撒黑椒,放百里香。准备进烤箱。
?吐司是之前冷冻保存的,所以就是比较冰还含水。烤出来后,四边脆香,内里柔软。好赞的哇~
?如果用新鲜吐司的话,内里不懂会不会干呢?
?百里香有点~咦~~的感觉。味觉丰富了,总体和谐!可以有~配了山药+黑豆+苦荞+燕麦汁。有点稠了。应该不加燕麦就OK了。
?医师让我多吃山药,补脾。带着高光的蘑菇头吖~???
这个光泽我也喜欢~?~
感觉还缺了一点点焦香~昨晚被安利了喷火枪。。???不买,我怎么实现呢?只烤箱,我怕它整体干掉啊。
把蛋放到吐司上吃~
现在是特殊时期,蛋最好全熟!
?不要学我!好期待(๑˙ー˙๑)下一餐~还没吃够~
姬松茸,没煮之前的样子。
姬松茸~这里大概是一斤。然后拿了一半换了百里香~可想而知:半斤姬松茸,我撸了三个做法!?爬上去数了步骤5,7朵+今早3朵。大概10朵半斤吧~
这是小区门口15元一斤买的赤松茸。
这是朋友麻麻自己摘的呼伦贝尔的小蘑菇(野生品哇~其实,到手的时候,有点碎。我不懂货,还有点咦了一下~还好没有倒掉碎的~?)
这是云南干菌包~?图太多,太难翻了。。?
?不过看到我连续吃了两遍的焖米饭图,感觉也超级想纪念下来唉~
?好吃哦~和邻居一起吃,邻居也觉得好赞!
?有想看的不吖?
小贴士
☺️个人口感哈~不喜勿喷。
?也有可能自己的见识不够广,会有错误的判断。希望得到指正。
?愿大家吃好喝好睡好