1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml

1.龙须菜提前解冻好，冲洗干净后，用冷水泡10分钟，帮助降低表面盐味

2.龙须菜放入沸水，焯烫30秒，过冰水沥干，让口感更加爽脆

3.沥干的龙须菜加入1.5大勺苹果醋、2小勺芝麻油、1.5大勺细砂糖、2小勺盐、1大勺蒜末（可选）、1-2个小米辣碎（可选）、1大勺熟芝麻拌匀

4.蒸熟的山药碾碎，加入1小勺芥末酱油、1小勺盐、2小勺苹果醋、适量熟糯米粉

5.油豆腐填入拌好的山药泥，铺上龙须菜，顶部点缀小米辣、芝麻即可食用

酸和辣两种灵动的风味，是夏日刺激味蕾、调动食欲的两员大将。

不仅可以融入食材的调味中，还能附加在蘸碟上。

果醋、小米辣、糖、蒜蓉搅和均匀，寿司一经点化，瞬间便生了灵魂。