菜谱

位置：首页 > 烘焙

酸酸甜甜水果披萨

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:43 • 阅读：7931
??一般披萨都会腻腻的感觉，今天来个清新一点的，酸甜口味的披萨，方子可做一个9寸的披萨。

??方子于2020年3月1日修改了一下，面团之前是二次发酵，现在改为一次发酵，操作更快捷。

用料

披萨饼胚材料:
高筋面粉130g
水70g
黄油10g
细砂糖10g
酵母3g
盐2g
披萨馅料食材:
小台芒2个
香蕉1根
蔓越莓干30g
熟黑芝麻适量
沙拉酱适量
芝士碎适量

酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法

  1. 黄油提前软化，把60g温水倒进面包桶里，加入软化的黄油，加入糖和盐，再把面粉加进去，最后放入酵母，和面程序20分钟

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤1

  2. 揉面的过程中，我们准备其他食材，把蔓越莓干切碎，把芒果切丁，香蕉切片

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤2

  3. 年揉好，直接拿出来

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤3

  4. 用擀面杖擀开

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤4

  5. 披萨盘刷一点玉米油，把擀好的面皮放进去，用手慢慢调整圆形，把边缘弄到高起来的

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤5

  6. 就这样把边缘推高

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤6

  7. 用叉子叉成图片那样，然后进行发酵

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤7

  8. 发酵成这样厚厚的状态

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤8

  9. 抹一层沙拉酱

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤9

  10. 撒一点芝士碎

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤10

  11. 再把香蕉一片一片的铺好，放入芒果，再放蔓越莓，撒点熟黑芝麻

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤11

  12. 最后铺上一层芝士碎，至于放多少，按各人喜欢

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤12

  13. 烤箱先180度提前预热，然后放中层烤15分钟

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤13

  14. 出炉，酸甜可口

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤14

  15. 拉丝拉丝，芝士多点就好吃好多，这是后来做的另外一个，补拍一个拉丝的视频

    酸酸甜甜水果披萨?含饼胚做法的做法 步骤15

小贴士

水果披萨最好选用水分少的水果，不然一烤，水分就渗出来，披萨就不好吃了
相关新闻