取出黄油无需融化，切小块放碗中，筛入低筋面粉，加10g糖粉，（也可加1g盐，味道更好）

用手抓揉面粉，直到面粉与黄油融合成粗颗粒，刚开始黄油融化慢，随着手的温度就容易了，要有些耐心

加入冷水揉成面团，用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏约一小时

鸡蛋加剩下糖打散

牛奶和奶油（最好加些蜂蜜）搅拌均匀

取出面团擀成比派盘大一圈的面皮

将面皮盖住派盘，去除多余部分，用叉子按压扎洞，防止派皮鼓包

苹果切好

摆入盘中，倒入刚刚做的派液

烤箱预热上下火180度，放入中层烤40分钟左右

烤至表面金黄即可，洒上肉桂粉是极好的，没有的可不加