准备好白糖，玉米油，面粉，酸奶（刚好一瓶）
1、蛋黄，蛋白分离。蛋白放进冰箱冷冻备用。

酸奶。玉米油。蛋黄,10g糖拌匀备用。

筛入低筋面粉，泡打粉，拌匀，备用。

打发蛋白。
加35g糖，加几滴白醋或者柠檬汁打发蛋白，直到可以倒扣不动。提起成小尖角。
我以前蛋糕不蓬松就是打发不到位。这次打发很满意。

不会打发蛋白的请先搜索了解。

小尖尖，可以倒扣不流动。

分两次加入蛋白，翻拌均匀。

翻拌不好也会消泡，不蓬松。我以前就是。
请自行研究翻拌手法哦。

拌好了，高处倒入模具。

顿几下，震出气泡，洒蔓越莓干做点缀。

140度 40分钟。有点裂开了。

最近新买了了八寸蛋糕模具，时间是145度 45分钟。

插入牙签无面糊，即可以了。如果还有点湿润可以降低温度，再加点时间。温度避免太高裂开不美丽了。

半熟芝士的口感 入口即化。建议冷藏后食用。配绿茶，下午茶安逸惨了。还可以淋点巧克力酱或者可可粉。

更新，
增加口感柠檬味：

步骤3筛入低粉拌匀之后，加入一点新鲜的柠檬皮屑，大约2ml的小勺，一勺。
可以丰富口感，烤出来的蛋糕柠檬味，很清香，好吃。

增加花纹：
步骤3筛入低粉后拌匀，分了几勺面糊加入约5g可可粉。加入蛋白。做成可可味面糊。
打发蛋白完成后，取一勺蛋白加入可可面糊中翻拌。剩下的面糊做成原味的。
原味的倒入模具之后再倒入可可味的，在可可味的面糊处插入筷子，筷子滑动，勾画喜欢的花纹。
还可以裱花袋写字。

颜色还可以，有点裂开了

切出来蛮好看的