主料：瘦牛肉350克（我买的板子牛肉，里脊也可以）、配料：油400克、白糖15克、五香粉1茶匙（大概2克）、辣椒粉冒尖1汤匙（大概12克）、孜然1茶匙（大概3克）、生抽20克、蚝油10克、盐1/4茶匙（大概1克）、白芝麻20克

牛后腿肉、辣椒面（辣）、辣椒面（不辣）、花椒面（特麻）、白芝麻、小茴香、孜然粉（或孜然粒）、食盐、鸡精、生抽、蚝油、老抽

牛肉粒、黑胡椒、盐、色拉油、白葡萄酒（对腥味比较敏感的话，可以少量加入白葡萄酒）、西兰花（蔬菜做配菜，可以用自己喜欢吃的蔬菜）

洋葱、青椒、牛肉卷、马苏里拉芝士、安井手抓饼、黑胡椒酱、黄油、芝麻

牛肉、葱、姜、八角、花椒、香叶、桂皮、烧烤料、白芝麻、辣椒面、白糖、盐、耗油、生抽

洋葱、牛肉馅、黑胡椒、酱油、盐、黄油或玉米油

上脑牛肉粒、番茄、卤水、生抽、老抽、葱花、大蒜、姜片

新鲜二荆条辣椒/美人椒、牛肉、菜籽油、红油豆瓣酱、甜面酱、豆豉、蒜末、姜末、白糖、贵州灯笼椒辣椒面（也可以用其他提香辣点的辣椒）、青红花椒粉、香料粉（参见我们酸辣粉课程里的香料配比，如果没有用五香粉代替）、熟白芝麻、盐、白胡椒粉、鸡精、熟花生碎

牛肉（腱子）、盐、姜、桂皮、花椒、八角

牛眼肉、蒜头、葱段、料酒、盐、糖、淀粉、黑胡椒、老抽、生抽、香菜

牛腱肉、小米辣、香菇、姜末、蒜末、料酒、生抽、蚝油、熟芝麻、辣椒面、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精

中筋面粉、碱面、盐、食用油、温水、牛肉末/猪肉末、生抽、五香粉、姜泥、盐、花椒水、食用油、大葱、中筋面粉、食用油、盐、五香粉

牛肉馅、葱伴侣豆瓣酱、玉米油、葱、干辣椒、大蒜、姜

牛肉、姜、白胡椒粉、生抽、料酒、五香粉、盐、白糖、清水、八角、香叶、花椒粒、小茴香、孜然粉

豆豉、花椒（青红各半）、干辣皮子、剥好大蒜、生姜、糖、盐、去皮熟花生、炒熟芝麻、牛肉、盐、花椒粉、白胡椒、味极鲜酱油、料酒、菜籽油1桶