苹果切丁放入少量食用油炒软，因为家里没黄油了，就放了一点花生油，放入三四小块冰糖。继续翻炒。

加入淀粉水继续翻炒，把水炒干。也别太干昂。

把炒好的苹果放入蛋挞皮。

把蛋挞皮对折，一定捏紧！用小刀划两下，一定划透！！

涂上蛋黄液。

是涂蛋黄液，蛋清蛋黄分离，涂蛋黄液哈。撒上芝麻，也可以不撒。

烤箱180度，20分钟。又酥又香，酸甜可口。