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虾头油熬豆腐菌菇汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:15 • 阅读：7958

虎虾两吃
虾仁滑蛋
虾头熬油

用料

虎虾头	150克
秀珍菇	100克
清美豆腐	一盒
海盐	5克

虾头油熬豆腐菌菇汤的做法

冷油下虾头，小火煎
煎至虾头出油，虾头里的虾皇膏香味四溢
需要大约5分钟
加少许热水，小火熬，不断搅拌
水烧开后，加入秀珍菇和豆腐，继续熬煮5分钟
加盐搅拌
起锅装盘

小贴士

一定要冷油下锅，才能煎出虾头里的鲜美虾膏
热油一会就焦了

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