黑朗姆巧克力核桃蔓越莓干面包配咸奶油-简易软欧
我爱黑朗姆酒，特别爱❤️不仅仅调酒好喝，做面包、蛋糕、调奶油都妥妥的满足我的味蕾。
如果你也爱黑朗姆，那么要试一下这个面包
同时，这个面包用了核桃、巧克力、蔓越莓干，很完美的和黑朗姆组合出了曼妙的旋律?，再搭配黑朗姆椰树花露原糖的咸奶油，真真是完美下午茶☕️的开场白。
这款面包我用了椰树花露原糖，就是椰子树的花朵，花的花露花蜜提取的糖。也叫椰花糖。升糖指数GI值35，比较健康一些。
如果没有，可以用红糖替换，不是赤砂糖，是纯红糖哟‼️
用了100g的a2奶只是因为早上和咖啡剩下了一些，其实可以用水代替的，不必须要牛奶?。
这个面包不适合孩子们吃哟?为啥❓
有酒精呗‼️
如果你也爱黑朗姆，那么要试一下这个面包
同时，这个面包用了核桃、巧克力、蔓越莓干，很完美的和黑朗姆组合出了曼妙的旋律?，再搭配黑朗姆椰树花露原糖的咸奶油，真真是完美下午茶☕️的开场白。
这款面包我用了椰树花露原糖，就是椰子树的花朵，花的花露花蜜提取的糖。也叫椰花糖。升糖指数GI值35，比较健康一些。
如果没有，可以用红糖替换，不是赤砂糖，是纯红糖哟‼️
用了100g的a2奶只是因为早上和咖啡剩下了一些，其实可以用水代替的，不必须要牛奶?。
这个面包不适合孩子们吃哟?为啥❓
有酒精呗‼️
用料
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 230 |
| 可可粉 | 5克 |
| 椰花糖可替换 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 烫种 | 20克 |
| a2牛奶可替换 | 50克 |
| 冷水 | 100克 |
| 黑朗姆酒 | 5克 |
| 蔓越莓干 | 30克 |
| 熟核桃 | 30克 |
| 黄油 | 20克 |
| 朗姆咸奶油 | |
| 奶油 | 200克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黑朗姆 | 5-6g |
| 椰花糖可替换 | 20克 |
黑朗姆巧克力核桃蔓越莓干面包配咸奶油-简易软欧的做法
先上一个成品图。后悔做了心形，挤奶油太麻烦了。本来就手残党，弄这个造型各种糟心。不如⭕️来的省心?
这次我先放入牛奶?
把所有粉类干料备好，搅拌均匀
混合好的状态，用勺子搅拌几下即可
把混合好的分类倒入液体里
厨师机1档搅拌均匀后2档揉到扩展状态
加入黄油
揉到完全状态
加入蔓越莓干
如果蔓越莓干很干的那种可以提前泡一夜，用朗姆酒最好，或者水也行，就是怕太干影响口感
同时加入核桃仁
再厨师机低速搅拌1-2分钟，均匀即可
拿出来准备第一次发酵
面团有一点点黏，可用一点干面粉
一发后 发酵至两倍大
拿出来整形
这款没有包馅料
所以分割好50g一个的面团，直接整形后放入模具，准备二发
发酵至1.5倍大以上即可开烤。195度15分钟即可
黑朗姆咸奶油做法
把奶油200g加入1.5g盐，5.8g黑朗姆酒、20g有机椰花糖
加入盐
加入糖
混合好所有材料
开始打奶油
打到需要的状态
我今天要给面包夹心，所以不能太软
把烤好晾凉的面包切开【不切断】
挤上奶油
忽略我手残的裱花技术吧
挤好奶油后，撒糖粉即可
开始吃吧，超好吃的黑朗姆咸奶油特别搭巧克力核桃蔓越莓的面包。
不甜不腻 醇香
味道富有层次，一口下去超满足
- 上一条： 千层黑/白巧克力阿拉棒/手指饼干
- 下一条： 巧克力乳酪蛋糕