位置:首页 > 其他 > 其他

超快速软绵绵奶香吐司

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:15 阅读:7938
一直以为中种汤种才能做出柔软的吐司,其实直接法也可以快速地做出像棉花一样超级松软的吐司???而且奶味十足香甜可口???跟面包店卖的完全没差呀!快来试试吧???

用料

高筋面粉(王后吐司粉)270克
奶粉25克
细砂糖18克
3克
酵母3克
鸡蛋1个
牛奶牛奶加鸡蛋共150克
淡奶油35克
炼奶20克
黄油20克
450G吐司盒子一个

超快速软绵绵奶香吐司的做法

  1. 混合面团10min?除黄油外的材料放入厨师机和成团,揉至扩展面团可以出厚手膜。
    ✔️不同面粉的吸水性不一样,可以根据面粉调整液体的量!

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤1
  2. 揉至完全扩展30min?室温软化的黄油切小块加入面团混合,继续揉至完全扩展状态,手撑开能得到薄薄又不破的手套膜。这一部十分关键,如果还没揉到手套膜就继续揉,只有揉到有手套膜吐司才会松软拉丝。所以,切记要有耐心!!!揉到手套膜才能停!!!

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤2
  3. 造型2min?不需要发酵不需要松弛!!!揉好的面团分成3等份,每份大约重175克。用保鲜纸盖好以防面团水分蒸发。

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤3
  4. 造型8min?3个面团分别擀成长椭圆形卷起来。

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤4
  5. 造型?卷好的面团用保鲜膜盖好。

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤5
  6. 造型10min?取出面团再擀成长椭圆形(约50cm长),可以加入自己喜欢的馅料:肉松,椰蓉,奶酪等等。当然什么都不加也ok!

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤6
  7. 造型?卷卷卷起来。

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤7
  8. 造型1min?把3个卷卷放到吐司盒里。

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤8
  9. 发酵90min?放到烤箱里33-35度发酵60至90分钟!

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤9
  10. 发酵?发酵到面团占吐司盒9分满就ok啦

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤10
  11. 烤40min?烤箱预热上下火150度烤40分钟(具体的温度还是看看自家烤箱的脾气)
    划重点:烤10分钟吐司上色后盖上一层锡纸,可以防止表面颜色太深以及吐司表面太干硬。

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤11
  12. 出炉?噔噔噔噔噔…?奶香十足的软绵绵大胖吐司出炉啦???

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤12
  13. 出炉?软到不知所措???

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤13
  14. 出炉?胖软胖软???

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤14
  15. 等吐司晾到温温的大概30度左右就可以装袋子封起来咯!带上超松软的吐司去送给你心爱的人吧?我的吐司袋子是不是很Q????

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤15
  16. 为什么说超快速?因为从准备材料到做好一个香喷喷柔软吐司只花了3小时20分钟???赶紧试试看吧???

    超快速软绵绵奶香吐司的做法 步骤16

小贴士

第一次写菜谱写得不到位请大家多多包涵哈???
大家要按照方子来不要随意更换原料哦!
如果没有方子原料及步骤来做的效果不好请不要随意给低分???谢谢!