拯救淡奶油!水油分离的多种解救方法
这只是我自己的留底!没有过多解释!我也只是小白
用料
淡奶油 | 200克 |
全脂奶粉 | 适量约2羹 |
第二种 | |
加进同等量的淡奶油 | 克 |
第三种 | 奶油霜 |
黄油 | 20克 |
糖粉 | 15克 |
拯救淡奶油!水油分离的多种解救方法的做法
水油分离的淡奶油!加进1到2羹的全脂奶粉,奶粉如果太甜的请试味.一羹搅拌好试一下.在下一羹搅拌好在叠加!不然甜过头!
打时间大约1到5分钟!
水油分离的奶油!加进同等的新淡奶油,与15细砂糖!关于糖的问题!不论新的奶油还是失败的奶油.100克奶油就必须加15克糖!200就30~这个奶油如果打发不了放冰箱冻一下在打发!
黄油软化!加糖粉打发!加进失败的淡奶油!打的时候会更加水油分离!打到均匀就行!隔温水打发”必须温水因为太热会溶“”大约2到5分钟!不行就加多一羹全脂奶粉!这奶油裱花不怕溶
这是加了粉的.100克淡奶油一共用30克糖或糖粉!
小贴士
第一种比较奶味重,第三种比较腻!第2种难裱花!都有缺陷!也有长处!第一第三好裱花!第二口感好