樱桃去核，加35克白糖腌渍。冰箱放置至少一个小时以上。

腌制后樱桃会出水。

加入10克玉米淀粉搅拌均匀。

奶锅加少许的水加入樱桃小火煮，记得要不停搅拌，加入柠檬汁和柠檬皮屑，煮至浓稠就可以熄火放凉备用啦。

面粉加入牛油和30克糖搅拌均匀，用手按压入喷了油的烤盘。不要担心面粉是比较散的，按压结实烤好不会散开的。

烤箱预热180度烤15到20分钟。看个人的烤箱调整。我的稍微烤过了一点点。烤好放凉备用。

227克奶油奶酪室温放软，如果是250克包装那么就直接用250克，影响不大。

奶油奶酪加入40克白糖，一茶匙香草精，用打蛋器打至发白顺滑。

250克鲜奶油分3次加入25克糖打至硬挺。和奶油奶酪翻拌均匀。

取一半奶酪馅铺在凉透的饼底上。

加入之前做好的樱桃酱。

再把剩下的一半奶油奶酪馅铺在樱桃酱上。

350克鲜奶油分3次加入35克白糖打发，铺在奶酪馅上面。

在做好的奶油派上撒上切碎的开心果。

冰箱冷藏一夜就能切块食用。冰凉香甜，一口下去，就是天堂!!!