法式忌廉芝士包
用料
| 高筋 | 250克 |
| 低筋 | 50克 |
| 糖 | 20克 |
| 酵母 | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 黄油 | 20克 |
| 水 | 148克 |
| 蔓越莓干 | 50克 |
| 橙子丁 | 25克 |
| 奶油奶酪 | 170克 |
法式忌廉芝士包的做法
除黄油，蔓越莓干，橙子丁，奶油奶酪全部放入揉面缸中，轻松拉出薄膜的时候，加入黄油，拉出手套膜的时候放入蔓越莓干，橙子丁，将果干揉进面团里，低速混合2分钟，面团滚圆进行基础发酵，35℃发酵至2倍大，戳洞不回缩不塌陷即可
平均分成2等份，折叠滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟
其中一个面团放在油纸上擀开擀圆，拍掉气泡，铺上奶油奶酪
盖上另外一个擀好的面片，边缘分别捏紧
第二次发酵2倍大，发酵好的面团表面用叉子叉小孔排气，以免鼓包，喷点水，斜铺上剪成小条的油纸条，筛粉，做出小造型
烤箱175℃中上层烤25分钟
出炉很满意
橙子丁的加入很惊喜，法式忌廉芝士包我的最爱
满满的奶酪好满足
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