浓郁奶油奶酪吐司
这是一款奶香四溢的吐司～
喜欢浓郁奶香的真心都要试一试！
软的拿不起来～
配方做3个450g吐司。请自行增减用量。
喜欢浓郁奶香的真心都要试一试！
软的拿不起来～
配方做3个450g吐司。请自行增减用量。
用料
| 高筋面粉 | 690克 |
| 奶油奶酪 | 252克 |
| 糖 | 82克 |
| 牛奶 | 333克 |
| 盐 | 9克 |
| 干酵母 | 9克 |
| 炼奶 | 52克 |
| 鸡蛋 | 47克 |
| 黄油 | 21克 |
浓郁奶油奶酪吐司的做法
除黄油外材料进缸揉至拓展，加上黄油揉至完全拓展（半透明的薄膜）
温度28°C濕度75%，发至两倍大。
分割成9等份，差不多166g一个。滚圆松弛。
进行第一次擀卷，松弛15分钟。
第二次擀卷。
进模具，进行第二次发酵，温度32°C湿度75%
发至9分满，170/180°C烤35-40分钟。
奶香四溢～
