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奶香炼乳面包

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:17 阅读:7911
奶香馥郁,色泽漂亮,拉丝漂亮!
此方可做两个六寸或者一个8寸

用料

高筋面粉320克
牛奶90克
细砂糖10克
2克
鲜酵母10克
黄油20克
炼乳20克
鸡蛋1个
酸奶110克
涂抹材料
黄油20克
炼乳20克

奶香炼乳面包的做法

  1. 绵软有弹性,拉丝非常好!

    奶香炼乳面包的做法 步骤1
  2. 主要原材料

    奶香炼乳面包的做法 步骤2
  3. 所有原材料除黄油,放入面包机桶,开启一个揉面程序,15分钟,鲜酵母可提前用牛奶化开

    奶香炼乳面包的做法 步骤3
  4. 放入软化的黄油,开启第二个揉面程序,15分钟

    奶香炼乳面包的做法 步骤4
  5. 取出面团,盖上保鲜膜,室温发酵,也可烤箱开启发酵功能发酵

    奶香炼乳面包的做法 步骤5
  6. 面团约两倍大,取出,擀成大面片

    奶香炼乳面包的做法 步骤6
  7. 模具中刷辅料中液化的黄油

    奶香炼乳面包的做法 步骤7
  8. 剩余黄油加入炼乳,拌匀

    奶香炼乳面包的做法 步骤8
  9. 涂抹在面片上,然后面片切成四条,叠起来,再均匀分割成片状

    奶香炼乳面包的做法 步骤9
  10. 放入模具,涂抹剩余的液体

    奶香炼乳面包的做法 步骤10
  11. 烤箱发酵,36度,75分钟

    奶香炼乳面包的做法 步骤11
  12. 发酵完成,烤箱预热,随后170度,下层,25分钟,中间可观察上色程度,加盖锡纸

    奶香炼乳面包的做法 步骤12
  13. 出炉,色泽漂亮,口感极佳,拉丝好棒!

    奶香炼乳面包的做法 步骤13