虎皮裂纹炼乳包
颜控必做款来了?漂亮的虎皮裂纹加上松软的面包体?好吃又有颜，快快动手做起来?喜欢带馅的还可加上自己喜欢的馅料。做了3次都只有紫薯粉的裂开漂亮的花纹，其他无动于衷?同个妈生的为啥不一样?百思不得其解，最后想到应该是粉的问题，一看紫薯粉是一个牌子、可可粉和抹茶粉是另一个牌子，坑人啊?
用料
| 高筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 炼乳 | 15克 |
| 耐高糖酵母 | 2.5克 |
| 盐 | 2克 |
| 牛奶 | 140克 |
| 黄油 | 20克 |
| ?虎皮裂纹酱 | |
| 炼乳 | 35克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 低筋面粉 | 35克 |
| ?馅料 | |
| 红豆沙 | 适量 |
虎皮裂纹炼乳包的做法
面团所有材料入厨师机，低速揉匀后高速揉出厚膜。
加入软化的黄油低速揉匀后高速揉出手套膜。
揉好的面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
发至二倍大即可。
发好的面团取出轻压排气后均分为6等份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。
取一个松驰好的面团，正面朝上擀成圆形，翻个面，包入喜欢的馅料，捏紧收口。放入烤箱二次发酵（底部放碗热水）
趁发酵时制作虎皮裂酱：碗中加入牛奶和炼乳，再筛入低筋面粉，用蛋抽搅匀装裱花袋备用。
取出发酵好的面团，挤上虎皮裂酱。
筛上紫薯粉、可可粉、抹茶粉。
入预热好的烤箱160度20分钟（温度仅供参考，按自己烤箱温度来）
紫薯裂纹漂亮。
请忽略另外二种不开裂的颜色?
小贴士
1、不开裂有可能是粉的问题?
2、这款面包注意不能上色，上了色不好看了，及时加盖锡纸。
2、这款面包注意不能上色，上了色不好看了，及时加盖锡纸。