鸡蛋打一个放到隔夜米饭中，搅拌。这样鸡蛋会很均匀并且米饭粒粒分明。（这是秘诀）没有隔夜米饭，米饭稍微蒸干一点。

切好洋葱粒和准备好蔬菜丁。我是直接买的，（懒惰，而且不需要提前解冻），也可以自己切一些什么都可以。颜色要美丽。

热锅放油，油热加洋葱爆香，加入鸡蛋。

鸡蛋未成型，捣碎。

鸡蛋稍微凝固，加入蔬菜粒。

加入米饭炒热。

最后加入，盐、鸡精。调味搅拌均匀就好啦。（试试口味，适量添加哦）

装盘。