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蒸笼蒸饭,粒粒分明!㊙️最好吃的大米饭做法!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:46:17 阅读:7923
我们这酒店、饭店、快餐店的大米饭做法,都是用大大的木桶蒸,蒸笼蒸饭就是木桶饭的做法哦,因为木桶太久没用了,懒的洗,就用蒸包子用的蒸笼,底下铺硅胶垫或纱布,儿子喜欢吃这种粒粒分明的干饭,太香了,我可以吃两大碗!?
这样的米饭炒饭也特别赞!
不要嫌麻烦哦,一碗好吃的米饭你的付出值得!早上泡一下大米,然后十点半左右焖好,然后边炊饭边炒菜就可以了,配方米饭五个人可以吃两餐左右,我们家分两次蒸,具体看饭量??

用料

稻花香或秋天小町5杯
开水(看大米量增减)
食用油20克

蒸笼蒸饭,粒粒分明!㊙️最好吃的大米饭做法!的做法

  1. 大米泡一个小时以上,米粒变白

    蒸笼蒸饭,粒粒分明!㊙️最好吃的大米饭做法!的做法 步骤1
  2. 蒸笼铺上垫子或纱布,沥干大米,用手指戳洞,这样上汽快。同时去烧一壶开水!

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  3. 上汽蒸大米变透明色就可以了,大概十分钟左右

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  4. 米饭倒入大盆里,今天我用五丰稻花香。

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  5. 倒开水,水加到快淹到大米就可以,注意⚠️不要腌过大米!慢点倒

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  6. 看视频,水量就是这样!拌均匀

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  7. 然后加20克的食用油(无味的就可以)

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  8. 然后拌均匀,盖上盖子

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  9. 这样

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  10. 十分钟后再搅拌一次,继续盖盖子,有时间再搅拌一次,让大米充分的吸收水分

    蒸笼蒸饭,粒粒分明!㊙️最好吃的大米饭做法!的做法 步骤10
  11. 半个小时后搅拌后是这样的,倒蒸笼里蒸熟。(如果米饭多也手指戳洞哦上汽快)

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  12. 蒸好的米饭特别香,颗粒分明

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  13. 太好吃了?这样的饭我能吃两大碗!

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小贴士

1⃣️米一定要蒸到透明!
2⃣️开水的量不能太多,到大米的位置就可以,不能腌过大米⚠️!
3⃣️步骤11,米饭如果太多可以分两次蒸,口感一样,也可以冷藏冰箱第二天蒸!