提前半天煮好米饭2杯米淘洗至水清。加入米和清水，清水刻度在1.5处，随后加入椰浆至2刻度处。我的锅是这样，2杯米那么水位就在2。

混合好后，蒸熟

用椰浆蒸好的米饭淡淡的椰香，口感还有点点糯呢，用饭勺拌开散热，晾冷后待用。我在上面盖了一个筲箕，米不会变过硬。

菠萝处理：外皮用刷子刷洗干净，擦干水分，1/3处切开

用小刀划开

取出果肉，其实我这个是凤梨果肉不需要泡盐水,小伙伴们买的菠萝还是需要用盐水处理一下哦！

烤箱140中下层放入烘烤5-8分钟，将菠萝水份烤干

豌豆提前焯水，洋葱，胡萝卜切碎，午餐肉切粒，虾仁加入一点胡椒粉和淀粉拌匀腌制，鸡蛋打散

菠萝切粒

中小火，不粘锅里加20ml左右玉米油

中小火，倒入蛋液这样炒鸡蛋比较嫩，捞出待用

中小火，随后加入虾仁至变色捞出待用

中小火，继续加入10ml玉米油

中小火，加入洋葱和胡萝卜，炒至胡萝卜洋葱变软

中小火，加入豌豆玉米粒午餐肉，炒出香味

中小火，加入晾冷的米饭

中小火，米饭炒匀，加入鸡蛋捣碎

中小火，加入虾仁翻炒几下加1g胡椒粉

中小火，豪气的在表面撒满咖喱粉！翻炒均匀！

中小火加入10-15ml生抽，翻炒均匀。生抽用量掌握不好的小伙伴，可以边尝边加～

中小火，最后加入菠萝粒，炒匀

出锅

先装入菠萝，菠萝底部找一个不用的菠萝皮垫着！装盘开吃～