将除黄油以外的全部面团材料放入搅拌缸，先2档1-2分钟混合成团，转5档进行揉面，大约5分钟时面筋扩展，可以拉伸出比较薄的膜但是容易断的状态，加入黄油继续揉，低速揉至黄油完全融合进面团后，再转5档揉大约12-15分钟（具体时间看状态，记得面团控温在26度以下哦）至可以扯出薄透光滑、坚韧的薄膜，完全扩展的手套膜状态），揉好的面团面筋扩展，表面光滑，摸起来柔软有弹性。

揉好的面团滚圆，放入盆中进行第一次发酵，我放入发酵箱28度湿度70%发酵，发至手沾面粉戳洞不回弹不塌陷，即为发酵成功。

揉面或松弛的时候可以顺便做奶酥馅和酥粒，奶酥做法：黄油软化，加糖粉搅打均匀，再加入鸡蛋和奶粉、三合一咖啡粉混合均匀即可。

发酵好的面团轻拍排气后，分成8等份，稍微滚圆盖上保鲜膜防止表面干燥，松弛20分钟。

松弛好面团，取一份，擀成宽度长方形状，接近最后用的模具的宽度小一点。

翻一面过来，涂上适量的奶酥馅，我就估摸着大概抹了奶酥的1／8量就好了。

再卷起来成长条圆筒状即可。

每一个面团都重复此步骤，然后依次摆入提前抹了黄油的模具中（我用的9寸长方模具），每隔模具四个面团整齐摆进去。面团放入发酵箱中35度75%湿度二次发酵至2-2.5倍大。

发酵好的面包，表面中间用锋利的刀划一刀，表面刷一层牛奶，撒上杏仁片装饰。

放入预热好上火160度下火180度的烤箱中烘烤32-35分钟，烤好后出炉立即脱模～

表面上色后记得及时加盖锡纸，这个表面有黄油上色也比较快，记得盯好～

超级香～

里面都是满满奶酥～有啥问题可以加阿宅v❤️【wu670125246】咨询～