将黄油和水、盐一起煮沸，筛入低筋面粉。关火，用刮刀拌匀至无颗粒，小心粘锅。拌匀后放在湿抹布上降温。烤箱220度预热。

鸡蛋3个放在大碗里搅打均匀，然后一点一点倒入已经降温下来的面糊里，每倒入一点就搅拌均匀。泡芙面糊的浓稠度，应该是刮刀舀起面糊，面糊会缓慢地大块滑落，不是连续地淌下，也不是完全掉不下来。

接着倒入裱花袋，在垫了油纸的烤盘上，挤出一个一个小球。记得留出膨胀的空间。挤好后可以用手指蘸点儿水，把顶端的尖头摁平。

放入预热好的烤箱，中下层，烤20~30分钟不等。至表面均匀变色，且出现龟裂纹理。在此之前不要打开烤箱，否则会塌陷。

烤的时候来做奶油馅，淡奶油+酸奶+糖+朗姆酒，把奶油打硬，装进裱花袋，用一个细口的裱花嘴打入泡芙里，或者直接切开泡芙夹在中间。

这样填好奶油馅的泡芙，在盘子里摞好，最好是放在冰箱冷藏。然后来把黑巧克力隔水融化，整个浇上去，再撒些糖针之类的装饰就好啦。吃之前都放在冰箱冷藏哦。

接下来显摆一下松下的新款32L烤箱NB-H3200，整体是黑色，不是很反光的那种黑色，而是很有质感的。32L容量不算大，但家庭用肯定足够，烤八寸大蛋糕啊，整鸡啊，都妥妥没问题。和我们院子里另一台38L的比，其实只小了一小圈。内部空间接近立方体，很实用。

金属面板和把手、按钮部分，是完全哑光的，这个质感真的很好。和以往松下的产品一样，首先就胜在质感上了。特别高级的哑光，摸起来手感也很棒。烤箱里的照明灯也很亮。加热管是4根，分布合理。

上下管是单独控制温度的，第一个转扭是上管的温度，第二个是模式（热风循环之类的当然是必备功能），第三个是下管的温度，第四个是时间。除了常通之外，时间最长是120分钟。温度是70-230度可调。发酵模式下是30-50度低温。

烤架是四层，烤盘是我喜欢的平底的，有些烤箱自带的烤盘底不是平的，很让人抓狂啊。尤其特别的是，注意看里面这个背板，是菱形凸起，想钻石切割一样。这是为了增加反热面，加热效果会更好，升温也比较快。

凑近了看看，还蛮妙的，烤东西的时候这个背板金光闪闪。啊对了，温度问题，借用小超人的话，那就是三个字：快准狠。

我和Jackie都是很容易被细节打动的人，比如Jackie最喜欢哑光的转扭，爱死了那个手感。我呢，最喜欢的是烤箱顶部这个凹槽。特别凑巧的是，这个凹槽简直完美匹配我们的烤网。

像是这样。我们平时一直都是这样收纳多个烤网和烤盘的。结果竟然有如此巧合的事，刚好能稳稳放下，不怕不小心碰到很容易倒了。

我们用烤箱时的完全体，就是这个样子的。这一台，2月2日下厨房市集开卖。