虾仁洗净

鸡蛋打散，倒入剩饭中，搅匀。一个鸡蛋一小碗饭就好。

杂菜丁洗净，也可以自己切

锅下油，炒虾仁，加入一勺料酒，一勺生抽，翻炒

开中火，倒入蛋液拌好的米饭继续翻炒

饭慢慢翻动炒散，炒干，加入杂菜，再加入盐，调味的时候可以加入少许糖，根据自己口味，我推荐的比例为1:1。

炒匀后加入一些坚果，继续翻炒。保持中火不容易焦

米饭炒的粒粒分明就可以出锅了，还可以加点肉松调味。