做苹果馅：3个苹果切丁备用 苹果馅部分其他用料混合均匀 在锅中小火加热至粘稠 液体体积蒸发掉1/3即可 关火

把苹果倒入锅中 混匀后入烤盘 上下火180度烤1小时 注意用锡箔纸盖住顶部避免烤干！

做派皮：面粉和盐过筛拌匀 冷冻的黄油切丁拌入面粉中 揉搓至黄油均匀分布 面粉呈粗糙玉米粉状 为了避免黄油融化 最好用叉子之类的工具完成这个步骤

分几次加入30-50克的水 揉面至成团即可 水量取决于面粉吸水量 不要加太多水 不要过分揉面 揉成团后装入保鲜袋冷藏30分钟

取出冷藏好的面团 铺在两张保鲜袋中擀开（为了方便后续操作）擀面至适合模具的尺寸

撕开一面的保鲜袋 将没有保险袋的一面小心地贴在模具里 整理一下派皮的形状 使贴合整齐 厚度均匀

切去边缘多余的派皮

做派顶酥粒：酥粒所有材料混合均匀即可

填入苹果馅料 边缘用锡纸包起来避免烤焦 放入预热好的烤箱上下火220度烤20分钟 然后撕去边缘的锡纸上下火200度烤15分钟 最后均匀撒上酥粒上下火160度烤10分钟

出！炉！了！

吃起来超级清爽不油腻！！