材料图。西蓝花没有入镜。临时起意加的。主要是为了让小朋友多吃点儿青菜。
隔夜米饭先用勺子压散。煮米饭时候可以比平时少放一点点水，硬一点儿的米饭比较适合用来做炒饭焗饭这类的。

想要达到拉丝效果就必须用马苏里拉奶酪。奶酪打开了一时吃不完可以冷冻保存。提前拿出来冷藏解冻，上图冻成一坨的奶酪用手掰一掰就是图中这个状态啦。

西红柿切碎，放入米饭中拌一拌。

西蓝花也切碎放入米饭中。加小半勺盐，用勺子搅拌均匀。放一旁备用。

洋葱切碎。锅里下油，中火，锅热后加入洋葱，炒至洋葱变软。

马克西姆不粘锅，颜值杠杠的！不粘效果特别好！炒饭没有一口好锅真的不行。

倒入米饭一起翻炒。翻炒至米粒比较松散不黏连的状态。

用锅铲将米饭整理成圆形，表面拍扁。此时可以转小火或者直接关火。避免时间太久导致底下的米饭糊了。

倒入番茄酱。

借助羊毛刷将番茄酱均匀分布在米饭表面。

均匀地摆上香肠。我用的是朋友送的排骨肠，特别好吃！

撒上芝士碎。盖上锅盖，开小火。

待芝士融化后，撒上海苔肉松。

焗饭做好啦！

时间注意控制好，想要锅巴效果的时间可以久一点点。可以时不时地检查一下米饭底部的状态决定关火的时机。因为用的马克西姆不粘锅，用锅铲翻起边缘一点点就可以看到锅巴的状态，完全不粘。

摆盘。

用马克西姆不粘锅，做焗饭如此简单！平时都是用烤箱烤的。

看下拉丝效果。

开吃~