虾去壳，虾头留着备用。洋葱大蒜切小块，南瓜切块备用

虾背部划一刀，锅中倒油煎香虾变色后，取出备用。

利用锅里的油煸香虾头、留虾油把虾头扔了

锅内虾油煸香洋葱和大蒜，

洋葱变软，有香味厚倒入南瓜块和意大利蜜继续煸炒5分钟，倒入125ml的白葡萄酒就、煸炒到水份被米饭吸收

在倒入200ml高汤，不停搅拌到汤汁被米饭吸收，重复这个步骤直到剩余的高汤全部倒入米饭，大约25-30分钟

最后一次加入高汤的同时、倒入煸好的虾仁，半罐法师酸奶油 和2勺罗勒叶酱

继续小火煮到浓稠、加盐和黑胡酱调味

这是煮好后米饭的状态

装盘，放剩余的法式酸奶酱和罗勒叶酱点缀。