长粒粳米淘洗干净沥水。

茶树菇，洗净备用。

热锅内放橄榄油，再加黄油，小火慢慢融化。

倒入大米，中火翻炒5分钟。

拌入切成小段的茶树菇，继续翻炒3分钟。

加水，煮沸，然后焖煮。煮的时候需要频繁翻炒。如果习惯吃有夹生感觉的西式烩饭，煮15分钟。若喜欢中式的口味，焖饭时间延长到25分钟。

加入鲜奶油，继续翻炒。

培根切小片，加入。继续翻炒。

小肉肠切小块，加入。继续翻炒三分钟。

撒上普罗旺斯香草。

饭的表面，撒上马苏里拉芝士丝。关火。出锅。