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新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:46:21 • 阅读：7951
这次回上海去杨姐家吃饭，姐在新疆当过兵，记忆最深的是她做的羊肉手抓饭还有西红柿蛋汤，今天悉尼大雨瓢泼，我给家人做了温暖的羊肉手抓饭❤️

用料

羊肩肉500～800克
洋葱2个
胡萝卜2根
葡萄干少许
盐适量
油3勺
酱油3勺
孜然适量
长粒米500克
水适量

新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法

  1. 食材准备！米提前泡一个小时！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤1

  2. 切块！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤2

  3. 羊肉焯血水！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤3

  4. 洗干净！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤4

  5. 铸铁锅加入油，烧热！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤5

  6. 羊肉放入翻炒！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤6

  7. 油脂出来了！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤7

  8. 加入洋葱?

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤8

  9. 孜然粉！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤9

  10. 酱油，盐?加入！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤10

  11. 翻炒！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤11

  12. 加入胡萝卜！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤12

  13. 米盖上，平铺在胡萝卜上！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤13

  14. 撒上葡萄干！加入水不要超过米！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤14

  15. 大火开了中火！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤15

  16. 中火定时25分钟！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤16

  17. 开盖五分钟关火！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤17

  18. 翻拌粒粒分明，一定不要加太多水！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤18

  19. 美味来啦！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤19

  20. 配上西红柿蛋汤！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤20

  21. 很好吃！

    新疆羊肉手抓饭铸铁锅用起来的做法 步骤21

小贴士

一定不要加太多水，米饭黏了不好吃，新疆人都是抓起来吃的?喜欢锅巴可以再加点时间！
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