将蛤蜊洗净，装入锅内，加入大蒜瓣及橄榄油，开火，加热蛤蜊。

将意大利芹叶切碎，加入锅内，再加入适量的水，煮至蛤蜊开口。

同样的方法煮制贻贝；将贻贝、蛤蜊取一小部分出来留最后摆盘用，剩于的蛤蜊、贻贝将汤汁过滤在一起，取出蛤蜊肉与贻贝肉。

热锅，加入橄榄油，放入洋葱碎，加入切条的鱿鱼翻炒均匀。

加入白葡萄酒炒煮，煮干后，加入适量的水，加入西芹叶碎，将鱿鱼煮熟。

在锅内倒入橄榄油或者黄油，加入卡纳罗利米，开始加热，将卡纳罗利米炒至金黄色，炒好后将卡纳罗利米取出装入碗中备用。

热锅，加入橄榄油，将切丁的西芹、胡萝卜、大蒜、洋葱加入其中，翻炒出香味。

将卡纳罗利米加入其中翻炒均匀，待卡纳罗利米呈爆米花爆炸的样子时，加入白葡萄酒炒煮。

加入煮制好的鱿鱼汤，煮干后，加入两勺过滤出的蛤蜊与贻贝汤，待汤收干后加入两勺水煮制，全程以中火煮制15～20分钟。

加入蛤蜊肉、贻贝肉、虾肉，再加入两勺水煮至浓稠，加入切碎的辣椒，盐、橄榄油拌匀即可。

装两勺海鲜烩饭在盘内，用手拍盘底稍震平，将“步骤3”摆盘用的蛤蜊与贻贝摆放在烩饭上，淋上橄榄油、撒上意大利芹叶碎，撒上黑胡椒。