自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈
最近菜价都快赶上肉价了，那咱就好好吃肉呗，这个不是正宗的卤肉饭，只是自己瞎琢磨的简化版，毕竟咱也不知道正宗的到底咋整，好吃就行了呗
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 一点点 |
| 大料包 | 一个 |
| 料酒 | 适量 |
| 老冰糖 | 适量 |
自用简单快手卤肉饭-不是正宗的哈的做法
五花肉切小块放入平底锅煸炒，最好是不粘锅，不用担心粘锅，省事儿
炸至六面金黄，油脂大部分炸出
炸五花肉的时候另起一个小锅，大料包＋水烧开，顺便煮几个鸡蛋或者鹌鹑蛋备用
肉肉炸到这种焦黄就可以啦，老香了，倒点辣椒粉裹个生菜就能把这一锅干完
炒好后把多余的油倒小碗里，留着炒菜或者烧馄饨面条的时候加点，贼拉香
沿锅边倒入适量料酒，噗嗤一下香味就激发出来了，依次加入蚝油，生抽，老抽，再加入一小块黄冰糖
适量翻炒后就可以倒入刚才烧的锅里继续小火萌煮半个小时左右，加入之前煮好的鸡蛋再炖半个小时，汤汁剩下多的话可以盛出一些，然后大火收汁
开动吧，尽情享受这碗不正宗的卤肉饭
小贴士
自用菜谱，有不足地方也正常，毕竟我自己喜欢就好！
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