将土豆削皮，切滚刀块.

起锅烧油，把土豆煎制两面金黄.

要经常反面一下查看状态.

我喜欢吃这样焦黄的.脆脆的

然后把三个鸡蛋打散。翻炒一下放旁边备用.

准备灵魂料汁：三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺白糖、一勺香醋、一勺淀粉、半碗清水搅拌均匀。

把这些食材准备好.

起锅放少许油，放入蒜末.炒出香味.

放入鸡蛋和土豆翻炒几下.

放入米饭继续翻炒

倒入灵魂料汁.继续翻炒至收干汤汁.

吃起来很不错.比平常的炒饭香.